Pakoda Recipe: हैलो! फ़्रेंड्स आज हम आपको कुछ ऐसी स्वादिष्ट रेसिपीस बताने वाले है जिसे आप घर पर बेठे कुछ ही समय मे बना सकते है। अभी आपको पता है बारिश आ मौसम चल रहा है तो इस बारिश के मौसम मे घर बेठे बेठे पकोड़े, समोसा ओर चाय पीने का मज़ा ही कुछ ओर है। आज मे आपको रेसिपीस बताने वाला हु नीचे स्क्रोल कीजिये।
Pakoda Recipe ( पकोड़ा ):
Ingredients:
- मिश्रित सब्जियाँ (प्याज, आलू, पालक के पत्ते, फूलगोभी के फूल, आदि)
- 1 कप बेसन
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच जीरा
- नमक स्वाद अनुसार
- पानी (लगभग 1/2 से 3/4 कप, (आवश्यकतानुसार)
- तलने के लिए तेल
Instructions:
सब्जियाँ तैयार करें: सब्जियों को धोएं और टुकड़ों में काट लें या पतले टुकड़ों में या छोटे टुकड़ों में काट लें। आप अलग-अलग प्रकार की सब्जियों का यूज कर सकते हैं जैसे प्याज (पतला कटा हुआ), आलू (कटा हुआ या पतले वेजेज में कटा हुआ), पालक के पत्ते (पूरे या कटे हुए), फूलगोभी के फूल, या यहां तक कि पतले कटे हुए बैंगन।
बैटर बनाएं: एक मिक्सिंग बाउल में बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा और नमक मिलाएं।
आटे के मिक्स्चर में धीरे-धीरे पानी डालें, लगातार हिलाते हुए एक चिकना, गाढ़ा घोल बना लें। घोल चम्मच के पिछले हिस्से पर लग जाना चाहिए लेकिन बहुत पतला नहीं होना चाहिए।
तलने के लिए तेल गरम करें: एक गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में मीडियम आंच पर तेल गरम करें। तेल इतना गर्म होना चाहिए कि बैटर की एक बूंद चटकने लगे और बिना जल्दी भूरे हुए तुरंत ऊपर आ जाए।
कोट सब्जियां: अपने फ्राइंग पैन के आकार के आधार पर, लेपित सब्जियों को आराम से गर्म तेल में एक-एक करके या छोटे बैचों में रखें। ध्यान रखें कि पैन में ज्यादा तेल न भरें, क्योंकि इससे तेल का तापमान कम हो सकता है और पकोड़े ज्यादा तेल सोख लेंगे।
पकौड़ों को मीडियम आंच पर बीच-बीच में पलटते हुए तलें, जब तक कि वे सभी तरफ से सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं। इसमें आमतौर पर प्रति बैच लगभग 3-4 मिनट लगते हैं।
छानकर परोसें: सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने पर, पकौड़ों को तेल से निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें। बचे हुए तेल निकालने के लिए इन्हें कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।
गरमा गरम पकोड़े पुदीने की चटनी, इमली की चटनी या केचप के साथ तुरंत परोसें। इनका ताज़ा और कुरकुरा आनंद लेना सबसे अच्छा है!
Masala Chai (मसाला चाय):
सामग्री:
- मसाला चाय बनाने के लिए आपको ये सामग्री चाहिए होंगी:
- चाय पत्ती: एक छोटा सा चमच (आपकी पसंद के अनुसार)
- पानी: एक कप
- दूध: एक कप
- चीनी: मीठास अनुसार (वैकल्पिक)
- मसाले: एक लौंग, 2-3 इलायची (गुल), अदरक का एक छोटा टुकड़ा, थोड़ी सी दालचीनी
बनाने का तरीका:
- सबसे पहले एक पातीला लेकर उसमें पानी गरम करें.
- जब पानी उबलने लगे, तो उसमें चाय पत्ती और सभी मसाले डाल दें.
- अब इसे 2-3 मिनट तक उबालें, जिससे मसाले अच्छे से भिग जाएं और चाय का स्वाद आए।
- फिर इसमें दूध डालें और उबालने दें।
- जब चाय अच्छे से उबलने लगे और रंग बदलने लगे, तो इसमें चीनी डालें (यदि आपको मीठा पसंद है)।
- अब इसे और 2-3 मिनट तक उबालें, ताकि सभी सामग्रियाँ अच्छे से मिल जाएं।
- अंत में चाय को छान लें और गरम-गरम मसाला चाय का मज़ा लें!
इसे पकोड़े या बिस्कुट के साथ परोसें और मस्ती करें!
Hemant Suthar,
नमस्ते, मेरा नाम Hemant है और मे सूरत से हूँ। मैंने 2023 में ब्लॉगिंग की शुरुआत की थी। मेरी पहली वेबसाइट न्यूज़ से संबंधित था| बचपन से ही वेब डेवलोप का बहुत शोक था| मुझे आर्टिक्ल के बारे में लिखना काफी पसंद है। मैं इस क्षेत्र में 1.5 साल से काम कर रहा हूँ। अब, DailyTadkaNews की सहायता से, मैं आप तक जगत से संबंधित हर ख़बर को सरल तरीके से पहुंचाने के लिए तैयार हूँ।
धन्यवाद!!!